香橙巧克力蛋糕卷

很好的方子，美味异常！鸡蛋较小用了5个，糖用的60g，其它都按照配方。先将油、橙汁乳化再加可可粉、融化巧克力的方法非常好，操作完毕蛋黄液稍微稀了一点点。蛋白打发过程中才加白醋，有点消泡了体积不够大。 中下层180度23分钟，最后烤制出来效果还不错，毛巾面也漂亮。

2020-12-26