全麦燕麦吐司（70%中种法）

稍稍修改了方子做的，液体量稍微增加了些，在中种时放了175克高筋粉＋120克牛奶＋10克结晶蜂蜜＋3克酵母，主面团是35克燕麦打成的粉＋10克面筋粉＋50克高筋面粉＋50克全蛋＋45克水＋3克盐＋10克结晶蜂蜜，温度依旧是按照自己熟悉的165°30分钟（烤箱温度偏高10°），揉出了手套膜做的吐司果然更加柔软～因为模具是250克吐司模，所以剩下的面团做了披萨也是超级赞的(๑•̀ㅂ•́)و✧上桌就被秒光（*＾ワ＾*）

2020-12-26