野艾蒿（艾叶）汁保存和用途

今天娃参加学校活动晚上才回家，为娘时间相对充裕，赶紧把我的「艾团三部曲」最后一部完成了。首先是上上周买到新鲜野生艾蒿，因此做好了艾草泥，一半当天用来做了艾草包子，另一半冷冻起来备用，完成了第一部。接着上周浸泡了一晚赤小豆，次日加入陈皮和红糖，高压锅➕破壁机双剑合并，做好了绵软的陈皮豆泥，分装冷冻起来备用，完成了第二部。今天第三部则是用解冻好的艾草泥加入糯米粉等原料做好外皮包入内馅，出炉了艾团。自制艾团过程虽然相对繁琐一些，但是分开几次处理也不难，可以一次包多点冷冻起来，需要的时候吃多少取多少出来蒸熟加热吃，口感Q弹，艾草清香，陈皮豆泥甜度适中，甚是欢喜。

2020-12-28