一波长了角的巨蛋面包

鹰牌面粉500g，减糖到60g，黄油60g，4个鸡蛋，
分割90g面团×13个，包红薯芝士馅儿进去。

基础发酵60分，分割滚圆松弛15分，最终醒发60分，至2.5倍大。

T55风炉 160℃ 20分钟，感觉还可以再加5℃。

2020-12-28