2020年12月28日

这两天一直在专研各种面食，因为有Beko倍科厨师机K6可以帮忙揉面，不再像以前那样还要揉到手酸都不一定能揉的光滑😂，现在有帮手肯定要把之前想做的通通试一遍啦🤗，今天做了超像蘑菇🍄的蘑菇馒头，做出来后孩子都以为是真蘑菇🍄🤭，
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✨准备食材:
中筋面粉200克，温水85克，酵母2克，白砂糖20克，可可粉5克，热水15克
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步骤如下
1️⃣可可粉加入15克热水搅拌均匀成可可液备用
2️⃣酵母加温水搅匀，静置5分钟，厨师机搅拌桶倒入面粉和糖，倒入静置好的酵母水搅成絮状，启动中速混合功能慢慢混合搅打成光滑面团
3️⃣面板上撒少许干粉，用搓衣服的方式揉一会揉成个光滑的面团，切开切面无毛孔
4️⃣把面团分成8份（蘑菇有大有小不必完全一样等分）把其中一份包上保鲜膜拿到冰箱冷藏。其他7份分别搓圆，用刷子刷上一层可可液，刷好直接放一旁静置风干。
5️⃣把分出来的那1份从冰箱取出，分成7小份，搓成水滴状成为蘑菇柄。一起放在蒸笼里，盖上盖子，放到温暖处醒发至1.5倍大，发好后的蘑菇会自动形成裂痕的
6️⃣发好后的面团开中小火蒸15分钟，蒸好后5分钟再打开。然后用筷子🥢在蘑菇背面戳个洞，再把蘑菇柄插进去就可以啦！
❤️蒸好后的蘑菇🍄馒头松软好吃，关键真的很像呀！做法简单又有趣，喜欢的快来试试哦！

2020-12-28