完美磅蛋糕攻略——超轻盈百香果磅蛋糕

第一次做磅蛋糕，前期没有做足功课，加鸡蛋打发黄油的时候分次不够多，第二次加蛋液不小心倒了三十多克，直接油水分离了，用打蛋器打了一会儿都没挽救成功，可惜材料就硬着头皮继续加了面粉然后烘烤
冬天这个室温做蛋糕实在是太难了，蛋糕糊碗底的热水盆加热了又加热，手忙脚乱顾不过来..
但也是真的没料到成品这么成功，没有刻意用刀去划表面，铺蛋糕糊的时候也没有中间低两边高，就只是平铺，自然就开裂得这么漂亮
烘烤时间大概在45-50分钟，175左右的温度
我的是三能磅蛋糕模具，比博主方子的要大一些，没填满，下次按多一点的比例做
做来寄给朋友的，自己舍不得吃也没有切片拍照有点可惜
#葭#

2020-12-29