堂妈金牌红烧肉

焯水，
煸肉（时间长了，出来肉偏硬，还把自己给烫伤了，带水肉，下次小心一点）
红烧汁，煸出色
加一大锅水，八角，桂皮，香叶，煮1小时，
下鹌鹑蛋，30分钟左右
盐适量

鹌鹑蛋冷水煮了15分钟（出来偏干，下次煮7分钟左右，成型就行，提前煮好）

2020-12-30