2020年12月31日

哥哥说想吃妈咪做的汉堡包🍔
家里有面包机还是很方便的
提前把面料放进面包机
早上起来，面团就发酵好了
😍😍

汉堡包胚制作-

材料准备：「4人份」
高筋面粉 180g
水             120g
盐             3g
酵母         3g
砂糖         10g
芥花油      20g
黑芝麻/白芝麻  适量

做法：
01 和面
「面包机版」：先把水、油、盐、砂糖，放入面包机里，然后再倒入面粉，在面粉上挖个口倒入酵母，启动（和面模式），等待即可。😁

「手揉版」：先把盐、酵母、砂糖分别放在高筋面粉上，再倒入水、芥花油，揉成面团。面团形成后，在室温下放置2小时（冬天）或1小时（夏天），进行初次发酵。

02 把初次发酵好面团取出，用手揉搓面团，排出里面的空气。

03 两面团分成4份，静置15分钟进行中间醒发。

04 将面团揉成球状，再在面团的表面洒一些水，粘上一丢丢芝麻。

05 在常温下放置40分钟，进行二次发酵。再在面团上洒一些水，放入预热200℃的烤箱，烤制15分钟。

面包胚晾凉后切开，加入喜欢的生菜，炒鸡蛋，草莓块，挤上番茄酱，沙拉酱，即可。

😍这个味道真的好好吃哦，我是真的吃了一个，还想再吃一个。😂😂#早餐•2020年12月31日#

2020-12-31