山东大馒头

记录2021第一揉：500g面粉 鲜酵母16g 盐1g 水250g 放了20g黄糖 甜度适合家人 蒸18分钟   天冷全部用烤箱醒发和发酵 发酵温度高可以先开几分钟再关掉 呛面用了厨师机爪爪得到解放 留着力气来最后的那150下 之前呛面用的揉面机效果明显不如厨师机给力 出笼和娃一人秒杀一个（其实还是再吃一个😄）

2021-01-01