又香又白又温柔--蛋奶吐司

超柔软细腻，完美的组织。

比起生吐司或淡奶油吐司，我觉得这个更好吃～

减糖一个吐司40g。175度烤35分钟，15分钟的时候居然烧黑了头？？

28-35度左右发酵了2个多小时，一起做的面团已经烤好吃了🤦‍♀️

柔软的吐司面团总是好粘，这次水粉比0.7。

没有别人的长得高？组织没问题，160g一个的面团发到9分满。🤔 算了算配方是170g一个。大概是种面团不小心放少了。

#晚餐•2021年1月1日#  

2021-01-01