早餐•2021年1月1日

#早餐•2021年1月1日#
咸肉菜饭：
咸肉切丁后冲洗沥干备用，以免过咸，青菜洗净切段；米洗净，比平时煮饭少放一点点水，和肉丁一起煮成咸肉饭；饭快好时锅热油下青菜煸炒；将青菜和咸肉饭搅拌均匀，电饭煲再温焖一会，拌入猪油即可。

猪油熬法：
猪板油洗净切小块，加少许水，煮开，转小火慢熬，直至板油丁缩小变黄即可。

番茄蛋汤：
番茄切小丁，鸡蛋打散，锅内放油烧热，倒入番茄炒至软烂出汁，加热水煮至沸腾，倒入鸡蛋液用筷子快速搅拌，加点盐加点香油，撒葱花。

盐水白虾：
锅内加清水、料酒、姜片、花椒、葱结，煮开，倒入洗净的白虾搅拌一下，再煮开后煮一分钟，加盐调味。

2021-01-01