2021年01月02日

参考了小高姐的方子😋
牛腩切大块浸入淡盐水（约5%）中放入冰箱过夜
牛腩冷水入锅煮掉血水
铸铁锅中加入油 姜片和糖 炒出糖色后加入牛腩翻炒 再加入打碎的香料（如八角 桂皮 香叶 花椒 丁香 草果）炒匀
加入开水煮开后 调入生抽和盐 中火炖2.5小时左右 取出切碎加入馍中即可

2021-01-02