嫩炒猪肝

第一次自己买猪肝做着吃，分了一点点白卤。
炒着吃的做法真的好香，不过没完全按照做法来，我只加了豆瓣酱。
技术总结：
1.泡水换水去除血水
2.尽量切得薄
3.加淀粉处理
4.焯水的时候注意火候
#晚餐•2021年1月2日#

2021-01-02