2021年01月04日

🌈玩面团上瘾的我今日又开始用Beko倍科厨师机K6来做了这款好看又好吃的双色玫瑰花🌹馒头啦！这次用的是一次发酵法，省时又简单，快来跟我一起学学吧！
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🍭食材：
白色面团:中筋面粉150克，干酵母1.5克，温水75克，细砂糖15克，玉米油5克

蓝色面团:中筋面粉150克，干酵母1.5克，蝶豆花水50克，细砂糖15克，玉米油5克
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🍭步骤如下：

1️⃣5克蝶豆花，倒入90克开水泡开，放一旁备用（喜欢颜色深点的蝶豆花可以多放点，我放的比较少浓度不够颜色比较淡）
2️⃣先来做白色面团。酵母用温水化开静置一会，往搅拌桶里倒入面粉，加入糖和玉米油，然后倒入酵母水用筷子搅成絮状，启动揉面功能，揉成光滑的面团，放一旁松弛5分钟。
3️⃣这时来做蓝色面团。泡开的蝶豆花过滤出50克蝶豆花水，倒入盆里，再加入酵母，用筷子搅拌，静置5分钟，搅拌桶加入中筋面粉，糖和玉米油，用筷子搅拌成絮状，同样揉成光滑面团。放一旁松弛5分钟。
4️⃣把松弛好的白色面团跟蓝色面团，操成光滑的面团，面团分成相同克重的小面团，盖上保鲜袋，防止面团变干
5️⃣取2个白色小面团，2个蓝色小面团，分别擀成圆形（边缘擀薄一点蒸出来比较好看），白、蓝依叠起来，用筷子在中间压ー下，从上面往下面卷起来，卷好后从中间切开，把玫瑰立起来，底下用虎口稍微收紧一些，把花瓣往外拨一点。好看的玫瑰就做好了。（还有一种方法：擀成圆形然后对半切成四份，一样叠起来再卷，卷好对半切，有尖角的小花朵也一样好看哦）
6️⃣做好的玫瑰花馒头，放置温暖处醒发20-30分钟，发至1.5倍大，拿起感觉变轻就可以了，发好后冷水入锅中火蒸15分钟左右，蒸好之后焖5分钟再打开。
❤️怎么样，是不是超级好看又简单，用Beko倍科厨师机揉出来的面团就是好，省时省力，做出来的馒头光滑又松软，简直太赞了！让我又一次爱上了！

2021-01-04