晚餐•2021年1月4日

豆乳可可香草奶油迷你泡芙！2021年第一个工作日下午好.早上送老大去上学，回来和妹妹一起烤了满满巧克力香和豆乳香的迷你短泡芙，里面加了香草奶油馅儿！一口咬下去全是满足感！分享一下做法，最近连续几天烤泡芙，这款法式小点心深得人心呢，具体做法👇
⚡️食材清单🧾（可以烤25个迷你短泡芙）
150g 豆浆
70g 无盐黄油
77g 高筋面粉
10g 无糖可可粉
3个鸡蛋（大约150g）
2g 海盐（不放也可以）
馅儿料：
200g 淡奶油
1小匙带籽香草酱
20-30g砂糖
[2021][小红花]具体制作方法
1.豆浆和黄油小火加热到冒泡
2.关掉火，倒入高粉和可可粉和海盐一起充分搅拌均匀，之后放回火上小火加热，直到锅底有一层薄薄面皮
3.面团倒入一个大盆里稍微放凉
4.分3次加入鸡蛋🥚，每加入一次搅拌均匀，在继续加
5.面糊搅拌好，舀起来可以成倒三角状，就表示完成✅.看图7⃣️
6.装入裱花袋，面糊挤到烤垫上，烤箱提前预热210度，挤好面糊表面撒糖粉.放入烤箱，210度10分钟，转170度，烘烤30-35分钟（切记中途不要开烤箱）
7.最后泡芙烤好，里面是空心的，放凉，淡奶油➕糖和香草酱打发7-8分发，泡芙里挤入奶油，最后糖粉装饰！
好了，巧克力短泡芙完成，用豆浆代替牛奶味道别有风味，原味巧克力味都好吃#晚餐•2021年1月4日#

2021-01-04