2021年01月04日

蛋黄液：蛋黄4个，白糖10克，牛奶60克，低粉65克（过筛），玉米淀粉或起泡粉1克
蛋白：蛋白➕白糖25克
小tips:
1.烤到后期盖锡纸，注意着色
2.打蛋白打到湿性发泡有尖尖
3.z字形搅拌
4.出炉倒扣，凉了脱膜

2021-01-04