2021年01月07日

记录一下失败的乡村。用了200g山茶花 50g T150 。
家里温度低不好把握翻拌时间，预计还是半个小时翻一次，直至面团比较坚挺。另外用透明碗比较好观察发酵状态，要确保两倍大。另外冷藏发酵7摄氏度左右。

2021-01-07