午餐•2021年1月7日

混合成团冷藏了一夜，真的还没打就有面筋了，加上熟南瓜自带的汤种效用，这次和面好省心，没有黏底也不会爬钩很高，我也没有来回切换速度，ka2档地老天荒慢慢搞。下次水合一下白吐司试试效果。新笔记：擀卷要拍扁先擀中间！ 配方是P4减糖，没放炼乳，1.05系数，壮实的南瓜山，可以做三明治了。#午餐•2021年1月7日#

2021-01-07