媚娘小厨
做过
方太|致热气腾腾的一代
玉米面饼子是一种乡村粗粮主食,小时候母亲常做,有时包馅有时不包馅,有时又做成疙瘩煮在米粥里。粗粮细做香酥味美好吃又健康。21.1.8早餐:杂粮粥+玉米梅干菜馅饼+胡萝卜炒豆腐丝。杂粮粥用了10来中种杂粮,反正家里有的都可以加一小撮,淘洗后开水下锅,间隔几分钟搅拌下,粥黏糊绵软。
玉米梅干菜馅饼:
玉米面口感较粗,松散不易成团,用3份玉米面1份糯米粉,开水汤面,揉成光滑的团,静置5分钟。分小份,用两手掌将小份玉米面团压扁,填入梅干菜馅,像做青团那样收口,再压扁成饼状。煎锅刷油,放入做好的饼坯,小火煎至金黄,翻面再煎至金黄即可。玉米饼皮香酥,梅干菜馅咸香,好吃又很饱腹#早餐•2021年1月8日#
2021-01-08