2021年01月08日

准备时间：5分钟
制作时间：10分钟
份量：2份


每份热量：347千卡
脂肪：26.1克
蛋白质：23.9克
净碳水：4.1克
膳食纤维:0.2克


原料：
白米虾 250克
姜10克
橄榄油50克
酱油10克
陈酿醋2.5克
赤藓糖醇5克
香葱10克


工具：
锅


步骤：
虾须虾枪剪掉，厨房纸巾尽量擦干虾身上的水份。
锅中倒入橄榄油，加入姜丝，油热后倒入虾，开始煎。
静置几分钟待虾的单面煎熟后轻轻翻炒。
加入生抽，陈酿醋，继续翻炒。
快出锅时加入糖醇，香葱翻炒均匀。


开始啰嗦：

油爆虾肯定是先炸后炒好吃，不过如果觉得炸虾麻烦，在家做就来个煎炒法。

除了剪虾枪和虾须费点功夫，没有任何操作难点。

低碳水生酮饮食，通常控制碳水量，蛋白质吃够量（体重公斤数1-1.5倍克数），脂肪吃到饱的程度。

如果是低碳低脂高蛋白，多吃的蛋白质会转换成碳水，又把碳水吃超量了，何必呢。所以吃高蛋白的时候不妨多摄入点油脂，好吃又平衡。

图表的数值是50克橄榄油，其实视频中只倒了25克油，热量会比较低。所以到底用多少油，根据自己的需求来选择，提供一种调节方式抛砖引玉。


如果带饭的话，油爆虾重新加热了也不会太毁口感，而且油多壳脆，连壳吃虾不用吐皮，比需要扒虾的可方便多了。

大部分中餐主菜只需要换下调料，口味都不会发生变化，就可以减掉些不必要的碳水变成低碳水版本。

2021-01-08