手工揉面三分钟，又韧又薄又好包的饺子皮

今天零下6℃，风又大，家里备有小菜就不出门了，本来想要不出去买点水饺皮来，也懒得出去了。突然心生斗志，要不今天就自己做做看吧。200克麦芯粉做了两个实验，第一次擀饺子皮(冷水)和灌汤小笼皮(弄好饺子皮后来想到的，一半开水一半冷水)，皮子擀得很薄，馅料蒸好汤汁还不够多，下次有空再学做皮冻，馅再加酱、香菇香油。

2021-01-08