闻香识女人2018 做过

超嫩，改进了腌制方法！

买来五花肉条，用厨房剪刀剪成片，随后腌制，腌制方法见下方菜谱。

封上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚。

第二天拿出来，不粘锅中火热锅，可加油也可不加油，加油要少加一点，五花肉本身有油脂。

五花肉直接倒入锅里，翻炒，随着热度不断上升，转中小火，不断翻炒，五花肉会出油，继续炒到五花肉肥肉变薄出油，加水，和肉齐平的水量即可。开盖中火烧，适当翻一下，水快烧干时翻炒，当水没有了只剩油，就可以关火出锅。

腌制后肉很嫩，肥肉不油腻，口感类似烤肉。#晚餐•2021年1月8日#

2021-01-08