午餐•2021年1月9日

特别用了无乳糖奶油，这款奶油脂率40，产地意大利，颜色很白，我觉得打发抹面都还行，奶味偏清淡。其实只要是动物奶油搭配水果和戚风胚味道都不会太差啦，我个人没有偏好哪个牌子淡奶油。
这包木糖醇不是纯木糖醇，还混合有果糖，赤藓糖醇和安塞蜜那些甜味剂，比单独的木糖醇更接近蔗糖一点，甜度是蔗糖两倍。
果糖我在英国经常用，因为各大超市都很好买，甜度极高，颗粒有点大，如果量太大甜味有点失真，放在咖啡里那些都ok的。
现在沃尔玛很方便，有专门的糖尿病人零食区，有售卖袋装赤藓糖醇，就是元气森林的甜味来源，我还挺喜欢喝的，它固态是比较细腻的粉末，比木糖醇颗粒还要小，打发蛋白时会好用一点。
木糖醇，不是口香糖哈，算是最早引入0糖概念的甜味剂，但是这种甜是甜在嗓子眼的那种，不知道大家吃过甘草没，就那种感觉，也不太真实，如果和蔗糖混搭是比较好的。#午餐•2021年1月9日#

2021-01-09