软到可以下腰的咖啡吐司（纯手揉/ 液种-波兰种）

头天晩上loo克水loo克高粉1克酵母粉拌匀放冰箱冷藏。一次做2个吐司的量。适量葡萄干用红葡萄酒淹住放冰箱冷藏。第二天糖30克，酵母2克，葡萄干抓干放厨房纸上吸干备用，余下的酒替换掉方中一部分水，芝麻吐司是破壁机打的芝麻浆，替换方中的部分水。方主的方子很好，我也成功的举一反三，特此记录以便再刷！

2021-01-09