黑糖吐司，冲绳黑糖吐司（吴克己）

这个面包的制作过程真的一波三折，称好了液体、酵母和黑糖后突然有急事出去了两个小时，回来后接着制作担心酵母失效。新烤箱，摸不透脾气，顶部有点焦。但面包内部松软有弹性，好吃到停不下来🥰（记录一下仅供参考：白燕的面粉，85克水，面团稍微有点粘，整形的时候需要一些手粉。延长了十分钟的二发时间，中种冰箱冷藏发酵17个小时，长帝烤箱下火180度，上火170度，30分钟，顶部有些焦，下次可以降低几度上火试试。除了酒渍葡萄干以外还加入了一些酒渍桂圆干，烤完以后有点儿玫瑰香气）

2021-01-10