午餐•2021年1月10日

又是一次虐心的体验～
上周揉了两块面团，打算烤吐司的，忘了因为什么事情没有烤，放到冰箱冻起来了，想着下次做面包用来做中种🤭
好了，今天用到它了，想到中种里边有酵母了，于是再揉面少放了点酵母，好吗🤦‍♀️，一发两个小时没发起来，干脆整形放烤箱里直接二发，二发已经忘了用了几个发酵程序，死活发不起来。怎么办怎么办😱，开动脑筋想办法，不能把面浪费了呀。拿了两个餐包放平底锅里煎，哇😭，太难吃了。咦🤫，好像受热以后面团有发酵，一不做二不休，死等面团二发。估计过了快三个小时，终于发的差不多了，马上开始烘烤🤗
过程很虐心，好在结局还算过得去，面包虽然组织不好，味道还是不错的😊#午餐•2021年1月10日#

2021-01-10