新手披萨饼皮pizza(能开餐厅那种)

左边是第一次做的，没放蛋，边缘脆香；右图是第二次做，用一个鸡蛋代替等重量的水，烤出来边很软，老人也能吃！我喜欢少做一点，原方材料量x0.4，用了200g面粉，0.9克酵母，水量（110g后又加10g=120g），油，没加糖。一发24小时后取一半，另一半放冷冻，二发一小时，康宁锅刷油防粘，放面饼、涂番茄酱，放马苏里拉芝士，煎到弯曲的培根，虾仁，最后撒洋葱丝青椒丝，表面再撒马苏里拉，中下层上下火200度10分钟

2021-01-10