肉松面包卷

用方主的配料做披萨饼底，自己记录下，110奶+1个鸡蛋，液体相当于160克，微粘手易整形，下次可以减10克奶，糖15克，下次变10克，早上揉面放冰箱冷藏，第二天早上做，留60克面团做整形，剩余面团擀成方形，加热水发酵20分钟，加材食材后，烤箱底层160度20分钟，再加一些芝士碎5分钟，饼底和芝士都很完美，没有滤镜，手机直拍

2021-01-10