醇香大米面包——日本银奖面包

分了八份每份67g配35g芝麻奶酥（5:5:4:15 黄油：糖粉：鸡蛋：黑芝麻粉）。味道还可以，感觉奶酥比例大了。
另外米面包还是适合胖胖的造型，修长的边角会形成硬壳。 180度，27分钟，有一点过火。
最后成品割包划痕还是有问题，一方面同一个面包划痕方向长度要一致，另一方面刀片要有倾角。当然还合面团整形时面包的厚度，发酵等有关系。 待练习改进

2021-01-10