酒酿发糕&红糖发糕

上次没有发起来但是很好吃，今天做了二份的量，发酵箱29度85%湿度一发90分钟，没有发二倍大，上面好多汽泡，二发70分钟仍然没有二倍大，蒸的时候怕滴水，盖子里面垫了一个蒸布，没有想到掉下去了粘在发糕上😭粘掉了皮😭这次发的比上次好，但是时间太久了，很软，很好吃😋

2021-01-11