🥨🥨🥨🥨🥨

160度19分半看来是烤过了一点点的
极简的配方最终吃起来就真的很像烤馒头，而且还用的就是中筋粉……
原来加了奶粉的碱水包还是吃的出口味上的区别的！以后一定要加！！中筋粉做出来也真的口感不如高筋粉来的韧，我还特意多加了水揉出了更薄的膜，但是最后掰扯的时候就还是像在撕棉絮……看来还是不能替代呀！

- [x] 280
中筋面粉100
水55
酵母0.8➕水1
盐2

面团148g，共吸水2.5g，烤完134g，0.87

160 19

2021-01-12