砂锅生焗大黄鱼

很早以前吃过粤式生焗沙窝鱼头，一直没忘那个味道！极美极鲜！蒋老师这个版本简单快手美味！食材的选取非常关键，黄花鱼半野生，带身份牌，略贵，这种黄花鱼体型瘦长，头小而尖，鱼肚子里无脂肪，这种最适合生焗，根据我自己的砂锅大小选择两条偏大的黄花鱼对于成菜的造型比较合适，中间点缀鱼籽花🌼🌼🌼增香提鲜！

2021-01-12