老北京麻酱烧饼 酥香可口 层次分明 附细节视频详解

自己记录一下要点，只注重醒面，发面时间不宜太长，面醒到位就不容易擀破。芝麻酱不能调太稀，不然会流出来。调料放了花椒、小茴香和半片香叶 ，小火不加油焙熟擀碎，颗粒大一点也不要紧……盐稍微多一点点，后期夹鸡蛋和肉可以做淡一点，这样直接吃也很好吃。

2021-01-13