2021年01月13日

材料 ：

低筋粉 100克
红茶水 65克
玉米油 40克
糖 80克
蛋黄 84克
蛋白 85克
柠檬汁 少许
红茶叶碎 2克

1)蛋黄 + 玉米油 +红茶水+ 低筋粉搅拌均匀备用……(每加一种材料必须搅匀方可➕下一种)

2)蛋白里加入少许柠檬汁，糖分三次加到蛋白中打发蛋白至干性发泡

3)倒1/3的蛋白到蛋黄糊里拌匀后直接把蛋糊液倒回蛋白盆里➕红茶碎翻拌式搅拌均匀倒入8寸模具“轻磕几下桌面震去气泡”

4)送入预热好的烤箱中下层上火180°下火160°烤20分钟、转上火160°下火140°烤50分钟直到熟透....上色后可盖上锡纸

2021-01-13