发面饼

400克面粉做了五个，按比例增加的。发面太晚了，使用这个比例的确很快就发到蜂窝状，但有酸味，就加了小苏打揉面。

赶着吃午饭，所以没等到第二次发酵合适，醒了20分钟就赶快烙饼了，盖着盖子鼓起来了，但内部还比较湿润，勉强算熟。卖相可以但不好吃，而且擀得太厚了。#午餐•2021年1月14日#

2021-01-14