6寸加高戚风(后蛋法)

方子很好👍
记录一下：蛋清104克，130度烤40分钟，➕135~140度再烤27分钟，面糊倒入模具只有7分满，还担心是不是鸡蛋太小了但晾凉后却刚满模，底部没凹陷，没缩腰，可以分4层，但顶部开裂了，还要再摸索一下😅
上下两层用草莓做夹馅，中间层放奥利奥饼干碎。

2021-01-14