绝不失败的可露丽

这次烤的颜色不均匀，但是口感非常好，外面的焦糖壳子很脆很轻薄，牙齿咬下去的时候发出玻璃爆裂的声音，但是一点都不硬，里面的芯是软软嫩嫩的，这次我get到可露丽好吃的点了，确实比较惊艳。
我这次在方子的基础上减少100ml牛奶，刚好可以全部倒进模具，再相应减少了一点糖和面粉。
不过这次有个小失误，就是我在顶部颜色差不多的时候就关了烤箱，比方子少了十分钟，结果上色就不够均匀，下次顶部上色好了之后应该加盖锡纸，烤够时间再拿出来。#晚餐•2021年1月14日#

2021-01-14