2021年01月14日

🌈还记得小时候吃的糯米卷，外面买一个一块钱里面就一点点的糯米，吃的很不过瘾😂，现在自己学会了糯米包得特别足吃得太爽了🤗，软糯香甜的香菇糯米加上面皮，超级好吃的！今天就用Beko倍科厨师机K6来做这款糯米卷，一做好吃了五个，超满足的🤭
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✨食材：中粉300克，白砂糖15克，温水150克，酵母9克，糯米一斤，香菇少许
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✨步骤：
1️⃣香菇提前泡发剪碎跟糯米一起煮熟，然后加少许耗油、生抽、老抽、糖、盐搅拌均匀，放在保鲜膜搓成长条放冰箱冷藏备用
2️⃣面粉，糖倒进厨师机搅拌桶，酵母加温水化开倒进去搅成絮状，厨师机开启中速混合搅打功能，揉成光滑的面团，发酵至两倍大
3️⃣发酵好的面团按压排气揉到切开表面没有气孔，用擀面杖擀成薄片，把糯米放进去卷起来，切成自己喜欢的大小，放置温暖处醒发到一倍大
4️⃣锅中烧开水，水开放入蒸笼蒸15分钟左右，关火焖五分钟再打开
🌈蒸好的糯米卷趁热吃太香了，糯米软糯香甜，还带着少许香菇的香味，这味道太赞了了，冬天发酵太慢了赶时间没有揉到位，这次蒸出来的面团有点不够松软但是却不影响它的美味哦，下次继续改进😂

2021-01-14