2021年01月14日

准备时间：1分钟
制作时间：30分钟
份量：2份


每份热量：471千卡
脂肪：36.4克
蛋白质：29.6克
净碳水：5.8克
膳食纤维:1.6克



原料：
肉丸
牛肉 125克
猪肉 125克
全蛋液 25克
洋葱 50克
大蒜 5克
洋车前子壳粉 2.5克
盐，黑胡椒 适量
橄榄油 5克
酱汁
黄油 10克
扁桃仁粉 15克
淡奶油 80克
水 80克
生抽 5ml
第戎芥末酱 2.5克

 工具：
不粘锅

步骤：
洋葱+大蒜，切碎。
加入猪肉，牛肉，蛋液，搅成肉馅。
加入壳粉，调料，一个方向搅到上劲儿。
根据喜欢的大小分成若干份。
揉成肉丸，放在一旁备用。
锅中加入橄榄油，用小火把肉丸煎熟，放入盘中备用。
锅中再加入黄油，扁桃仁粉，淡奶油 ，水，生抽，第戎芥末酱，搅拌加热成酱汁。
倒入煎好的丸子，翻滚裹上酱汁后出锅。
加入花菜泥和低碳水蓝莓酱即可。

开始啰嗦：

传统宜家的肉丸做法中，要加面包碎， 酱汁中加面粉，分别用洋车壳粉和扁桃仁粉两种低碳水代替了。生抽用零碳水的，第戎芥末酱本身碳水就很低。

2021-01-14