瘦肉丸

手头有些材料没有，玉米淀粉换成木薯淀粉，加了昨晚做烘焙剩下的蛋清，料理机绞打肥肉还剩下有颗粒感，下次肥肉剁碎一点绞打。泡打粉没有，换成了猪油，胡椒粉家人不吃，加了蚝油，下次考虑加鸡精更鲜美一点。味道Q弹，除了偶尔吃到的肥肉粒。

2021-01-15