2021年01月15日

排骨冷水下锅 放去去腥三件套（葱姜料酒）撇去浮沫，小火炖1-2小时（有高压锅可以压制）盛出用水冲净（不要用凉水）。然后先炒糖色，在炒排骨，加水，蒜瓣，八角，葱可加可不加，加一点生抽和老抽，最后放盐，收汤至酒红色即可

2021-01-15