2021年01月16日

烧卖皮：面粉250克，鸡蛋两颗，水80克。
肉馅：三肥七瘦肉馅450克，虾仁100克切小粒，干香菇25克泡发切碎，莲藕或马蹄100克切碎，盐5克，糖3克，玉米淀粉30克，白胡椒粉，生抽，分次加入泡香菇水，猪油，小磨油。
分剂子10克一个，包好后，上面点缀枸杞，放入铺有蒸笼纸的蒸笼上，上汽之后蒸20分钟。

2021-01-16