早餐•2021年1月16日

【60%全麦吐司】继上次做的100%全麦吐司失败后，做了这个60%的。出炉后很惊喜，不但烘烤过程中涨势喜人，还非常松软。全麦面包虽然口感朴素，但是充斥着麦香，越嚼越有味。
厨师机：【海氏HM780厨师机】
烤箱：【海氏i7烤箱】
 
👩‍🍳面团材料：高筋面粉105g，全麦粉170g，奶粉10g，盐4g，红糖20g，蜂蜜10g，水170g，鲜酵母9g/干酵母3g，黄油16g。
🔸参考数量：450g吐司模具一个。
#早餐•2021年1月16日#

2021-01-16