晚餐•2021年1月16日

#晚餐•2021年1月16日# 五花肉烧腊鱼       婆婆做的腊鱼，挂在阳台上，再挂下去快可以当柴烧了。收拾一下做起来，切块漫泡两小时滤干，下锅小火炸干备用；切五花肉煸香，给鱼块一点油脂；下炸好的鱼块，姜蒜末，生抽，花雕酒，少许老抽调色，白糖少许，一碗水小火煨；收汁放蒜蓉辣椒青蒜叶出锅。咸香，肉质紧实，开胃下饭，偶尔吃一次还是不错的。

2021-01-16