新手披萨饼皮pizza(能开餐厅那种)

虽然我是在其它网站上跟做的，但这份披萨胚的帖子着实用心且详细。
第一次亲自动手做披萨，还算成吧，给自己打个6,5分（其中6分给胚子）。
#晚餐•2021年1月16日#
成品照没拍了，就此记录一下心得吧：
• 胚子发酵26~28度，时长1.5~2小时最佳
• 若不打算放番茄酱，制胚时盐增量调味
• 马苏里拉切薄片，细条或丁块状
• 从上到下披萨食材顺序：
 √  香草叶basilico/香芹干碎prezzemolo/
     芝麻菜rucola
 √  橄榄油（一丝）
 √（奶酪碎）
 √  蔬菜类
 √  火腿片
 √（圣女果）
 √  奶酪片
 √  意面酱
 √  披萨胚

2021-01-17