超级浓郁柔软的布里欧修吐司

我好像会擀卷了，这次很均匀了。天气冷就应该多醒发一会儿，确保第一下就能擀开。多油配方烤出的面包皮好香好酥脆！75g黄油分两次用手包进面团捏扁，揉匀很顺利。倒是面团本身我没怎么减水，打到机器发热了还很粘底，手搓了好一会儿，也因为粘手损耗了一丢丢。如果以后还会做这个，我还想加一丢丢糖，用淡奶油替换一部分牛奶，让它彻底做高油高糖的中产阶级食品！#早餐•2021年1月17日#

2021-01-17