丸子丨在路上做过

超简单）

时隔半年多第一次做面包，选了最爱的欧包。作者的大七孔吸引了我，超好看！
但是我不小心做成馕了…忽略了冬天的气温，室温13、开空调后22度的几次半小时发酵明显不大够，后面尽管放到了烤箱里发，但由于赶时间的缘故还是没发好。原以为面团要作废了，没想到烤完后意外的发起来了，就是有点实，管饱哈哈！
口感富有韧性，微咸，果仁少放点应该会更好吃，（现在有点甜咸味）可能只放芝麻和核桃，会更咸香些。
230（烤箱最高温度）烤了13分钟，后180度烤了20分钟。可以适当延长一点，里面少许有些嫩，而且我是分成了两个烤。
我在放冰箱之前有个隔半小时折叠发酵（3次），有一定韧性后放冰箱的~可能这也有助于弥补第二天未成功发酵。
不错的方子，下次再试试！

2021-01-17