2021年01月17日

黑麦粉160g
谷朊粉80g
水150g
2g盐 酵母5g
馅料包的肉松加芝士片

1.酵母和水混合静止几分钟
2.双粉混合，加一丢丢盐
3.加酵母水
4筷子搅成絮状，用手揉成团
5.保鲜膜盖上放冰箱一夜
6.隔天回温20分钟
7.分成4个随便揉啊揉，包馅料
8.温暖湿润处二发20分钟（没插电，我在烤箱里面放了一杯热水）
9.开烤啦，10分钟慢慢热一下，开了上下100℃，后面20分钟180℃高温涨发。
10.超级松软的面包就完成鸟。 看似黑不溜秋的小石头，其实真挺软的

2021-01-17