2021年01月17日

结合红薯吐司方子做的
椰蓉陷：
全蛋液 一个鸡蛋（下次可以30g蛋液 这次用了一整个鸡蛋 有点点油水分离）所以加了一点点奶粉
椰蓉：50g
绵白糖：30g（不太甜 下次增加到40g试试
黄油：25g

面团：
高粉：250g
全麦粉：50g
全蛋液：1整个
黄油：25g
牛奶：140g左右
酵母：4g
绵白糖：35g
盐：2g（忘记放盐了）
奶粉：9g
蒸熟的红薯泥：130-140g左右
不喜欢涂蛋液 所以没有涂 整形方式学了别的方子 下次试试分三个面团整形
切记：一发不要过度 不然二发发不高 如果一发戳洞塌陷就是发过度了 应该是戳洞不回缩不塌陷 二发烤箱调温度33-35左右  

2021-01-17