腊味煲仔饭，20分钟饭菜同出

#晚餐•2021年1月17日# 第二次做很成功。第一要用油粘米，米的种类很重要，第一次用东北大米做，含水量大，米饭太烂。第二次特别买了油粘米，成功。大火结锅巴的时间控制很重要，人不要走开，锅巴形成的时候，砂锅底会有轻微连续的劈劈啪啪的声音，焦香味会慢慢飘出来，锅底滋滋声连续的时候，立即关火，保持焖的状态。如果时间长了，焦香味儿很浓，就代表糊底有点厉害了，后面的时间要略缩短

2021-01-17